Термин "пищевая зависимость" напоминает диагноз пациентов наркологических клиник. И действительно у людей с такой зависимостью и наркоманов много общего. Сначала возникает непреодолимое желание съесть любимый продукт, а после его употребления радость быстро сменяется раскаяньем. Со временем размер "дозы" сильно увеличивается, и человек начинает скрывать от близких свою нездоровую тягу к еде.
Почему человек становится рабом желудка? Что происходит в мозге при пищевой зависимости? Как родители превращают детей в "продуктоманов"? Что делать с руками, которые тянутся к еде? Как облегчить блюда, от которых невозможно отказаться? Можно ли избавиться от пищевой зависимости навсегда?
Обманные маневры: восемь способов отвлечь руки от еды (перейти к сюжету)
Кулинарные хитрости: снижаем калорийность любимых блюд (перейти к сюжету)
Механизм возникновения физической зависимости и ломки (посмотреть инфографику)
Смотрите новый выпуск программы "Сытые и стройные" с Маргаритой Королевой.
Обманные маневры: восемь способов отвлечь руки от еды
Корни пищевой зависимости нужно искать в детстве. Еда – первое удовольствие, которое получает в своей жизни малыш. Родители, видя, что ребенок капризничает, воспринимают это как голод и начинают его кормить. Кроме того, конфеты, шоколадки и пирожные считаются универсальным средством утешения, поощрения и сглаживая конфликтов.
Постепенно такой способ успокоения и улучшения настроения входит в привычку. Неудивительно, что став взрослым, человек при малейшем стрессе тянется за едой. Лечение пищевой зависимости дело не одного дня. И здесь, как и при борьбе с курением, важно уметь переключиться и занять руки другим делом. Предлагаем 8 простых способов, позволяющих это сделать.
Кулинарные хитрости: снижаем калорийность любимых блюд
Существует несколько способов избавления от пищевой зависимости. Во-первых, это обращение к психотерапевту. Во-вторых, изменение пищевого рациона. Чтобы понять, где слабые места существующей системы питания, нужно завести специальный дневник. Он поможет точно определить что, когда и сколько вы едите, и затем уже скорректировать рацион.
Начинать изменения с резких ограничений не стоит - так точно не избежать срывов. Попробуйте покупать меньше продуктов и блюд, к которым питаете слабость, уменьшите размер съедаемой порции. К тому же, можно попробовать снизить их калорийность, превратить в более диетические. Как это сделать, рассказывает шеф-повар Евгений Куряков.
Механизм возникновения физической зависимости и ломки
Доказано, что в мозге у людей, страдающих пищевой зависимостью, происходят те же изменения, что при алкоголизме и наркомании. Врачи отмечают нарушение адекватного функционирования рецепторов допамина – важных нейромедиаторов, отвечающих за мотивацию и ее реализацию.
Проведенные исследования показали, что у полных и наркозависимых людей этих рецепторов гораздо меньше, чем у людей нормального телосложения. И те, и другие не могут противостоять своей привычке, какой бы разрушительной она не была. Почему это происходит, смотрите в инфографике РИА Новости.
